Lipids (BiləR 2019).

Anonim

müəyyən

müddətli lipidlərin, bu, həqiqətən aiddir fat . Sonuncu yağ turşuları adlanan kiçik elementlərdən ibarətdir. kimyəvi formula görə, bir neçə ailə var:

  • doymuş yağ turşuları hava və ya işıq təsiri altında yağ təsir deqradasiyası müqavimət ilə xarakterizə, və adətən bərk olunur otaq temperaturunda. Doymamış yağ turşuları
  • iki kateqoriyaya bölünür: monounsaturates və polyunsaturates. Omega 3 və Omega 6 Bu məşhur əsas yağ turşuları tapmaq ki, bu arasında, ki, bizim orqanları istehsal lakin onun əməliyyat üçün vacib olan bilməz ki, demək deyil bəzi
  • çoxlu doymamış yağ turşuları də bəzən "trans" yağ turşuları qida sənayesinin emal olunur. Enerji tərəfində, 1 g lipid, təbiətinə nə qədər = 9 kaloriya. Kalorimi necə yandırmaq olar? bir çox səbəblərə görə mənim kalori

rolu

yağ istehlak, hər hansı bir bədən üçün vacibdir hesablayın:

onlar hüceyrə membranların təşkil edir. Toxumaların, xüsusən də serebral toxumaların tərkibinə daxil olurlar. Hormonların və digər kimyəvi maddələrin istehsalına icazə verirlər. Həzm prosesində iştirak edən safra tuzlarının sintezinin əsaslarıdır.

onlar bədən müəyyən vitamin çatdırmaq: A, D, E və K.

  • öz təbiətinə görə, lipidlərin də zərərli sağlamlıq faydalı təsirləri ola bilər.
  • Təcrübəli "
  • bad yağlar
  • "
  • doymuş yağ turşuları

xüsusilə ürək-damar xəstəlikləri xolesterinin sintezi artırılması əlverişsiz və təşviq irsiyyət, şəkər, siqaret, stress … ilə bəsləmişdir

əksinə, pis xolesterol azaldılması fəaliyyət vasitəsilə mono-doymamış qorumaq bizim damarların. polyunsaturated

Omega 3 (qan inceltme, təkmilləşdirilmiş əhval, dəri toxumalarının saxlanılması …) və Omega 6 (aşağı, o cümlədən də ürək-damar səviyyəsində qoruyucu var pis xolesterol, hüceyrə memarlığı …). Bu pis xolesterol artırılması və müəyyən xərçəng inkişafı ittiham "trans" yağ turşuları

işi deyil. Əsl balanslı bir yemək necə ediləcək? Su bədən və ağıl üçün yaxşıdır! Yaxşı bir pəhriz necə olmalıdır? Mənbələr

Yeyinti heç bir yağ turşusu növü deyil, həmişə dəyişən nisbətdə bir qarışıqdır. süd (xüsusilə bütün), pendir, qaymaq, yağ, kolbasa, ət, végétaline®, kokos və xurma yağları Lakin, qida əsasən Doymuş yağ turşuları müəyyən yağ turşuları var.

mono-doymamış yağ turşuları

zeytun, kanola, peanut, ticarət, qaz yağ, qoz-fındıq (badam, püstə, fındıq, qoz) ibarətdir yağları. Omega 3 seriyası bir

  • çoxlu doymamış yağ turşuları: yağlı balıq (tuna, skumbriya, sardina, siyənək …), kolza, soya, kətan, qoz-fındıq. Omega Series 6 çoxlu doymamış yağ turşuları
  • yumurta, kərə yağı, süd məhsulları, qoz-fındıq, kanola yağı, günəbaxan yağı, qoz-fındıq, qarğıdalı, üzüm, xiyar, axşam novruzgülü . yağ turşuları "trans"
  • üçün cookies, pastries, sənaye çörək olan yağ, bəzi margarines və yayılır, krem ​​desertlər, kommersiya dondurma, cips … ehtiyaclar və məsləhətlər
  • Essential orqanizmə, lipidlər, kilo vermək istəmədiyiniz zaman belə heç bir zaman pəhrizdən çıxarılmamalıdır. (, Karbohidratlar 50% 55 15% protein 10 FYI) Rəsmi rəqəmlərə görə, gündəlik enerji suqəbuledici eyni
  • 30 35% təmsil etməlidir. 25% doymuş yağ turşuları, 50% təkli doymamış yağ turşuları Lakin, ürək-damar, o cümlədən onların sağlamlığını qorumaq üçün, müəyyən nisbətlərdə ərzində dəyişir yağ turşuları

vacibdir Poly doymamış yağ turşularının 25% -i. Təcrübədə

yağlı süd məhsulları, yumurta, ət və soyuq parçalar və Biz lakin olmalıdır … pastries, cips, cookies, yeməklər kimi yağ məhsulları emal maksimum qarşısını həddi istehlak> yağlı balıq (ən azı həftədə bir dəfə) və kolza neft və ya qoz növü istehlakını təşviq (2 tbsp. gündə yemək və ya ədviyyat üçün). Kərə yağıya gəldikdə, gündə 10 g kifayətdir, tercihen xam, məsələn çörək yayılıb və ya nişasta tərəvəzlər və ya bişirilmiş tərəvəzlər əriyir. Laurine Thiodet (2013)