MəTbəX

Tuzlar

5 - Tuzlar (Iyul 2019).

Anonim

Duzlu tariflerimizi tapın …

duz nədir? Fransız mətbəxində ən çox istifadə edilən duz təzədir. Əsasən natrium xloriddən ibarətdir.

Onun ən çox yayılmış istifadəsi bir yeməyin zövqüdür, ancaq qidadan qorumaq və ya bişirmək kimi bir çox digər hallarda da istifadə olunur. Duz yetişdirmək üçün iki yol var: dəniz duzu tuz bataqlarından buxarlanma nəticəsindədir. Kaya duzu (və ya fosil tuzu) duz mayınların çıxarılmasının nəticəsidir və ya qaya və ya kristal şəklindədir. Mətbəx tərəfində duz …

Tuz çox fərqli miqdarda demək olar ki, hər yerdə tapılır. Balıq və ət, makaron suyu ilə duz qabığında bişirilir. Bir çox xəmir məmulatlarında məmnuniyyətlə bir çimdik sürüşürük. Həqiqətən, qeyri-adi xüsusiyyətləri arasında, duzun bir ətir artırıcı olduğunu qeyd etmək lazımdır.

Bu da bir çox sous və ədviyyat üçün əsas elementdir. Yalnız bir sözlə güvənirik: "Salat sousu etmək üçün dörd nəfər olmalıyıq: yağ üçün bir əfsanə, sirkə, bir quru adaçayı və bibər üçün bir axmaqlıq".

Bəzi qidalar pendir və soyuq kəsiklər kimi təbii şəkildə duzlanıb.

Oynamaq sizə mətbəxdə duz taxılınızı qoydu …

Duzların müxtəlif növləri

Gözəl tuz

Bu sözdə masa tuzu. Əlbəttə ən çox istifadə edilən.

Böyük Tuz

"Tuz kabuğu" üçün istifadə, yemək üçün duzlu suya, duzlu suya …

Tuz çiçəyi

Kiçik kristallar üst qat tüstü bataqlığı. İdeal olaraq, bir az nəmli olmalıdır. Qoçlu duzu və yalnız duzdan daha bahalı bir duzdur.

Himalay duzu

Biraz güllü kristal şəklində bir növ qaya duzudur. Onun unikal dadı və nadirliyi bazarda ən bahalı duzlardan biridir.

Bilirdinizmi?

Duz təbii gridir. O, daha az dadına bənzəyir.

Və sağlamlıq tərəfi? Tuz bizim rifahımız üçün vacib bir qidadır!

İz elementləri və mineralların əsas tədarükçüsü, bədənin sularını düzəldir. Qan təzyiqi artırarkən suyun saxlanmasına gətirib çıxara biləcəyi üçün, həddən artıq istehlak etmək çox vacibdir. Buna görə sağlamlıq problemi olan bir çox insan üçün qadağandır. Şübhəsiz ki, "duzsuz diyetlər" ni eşitmişsiniz.

Duza əsaslanan tariflerimizi tap …